International website

International website

Javascript är avstängt eller blockerat i din webbläsare. Detta kan leda till att vissa delar av vår webbplats inte fungerar som de ska. Sätt på javascript för optimal funktionalitet och utseende.

Webbläsaren som du använder stöds inte av denna webbplats. Alla versioner av Internet Explorer stöds inte längre, av oss eller Microsoft (läs mer här: * https://www.microsoft.com/en-us/microsoft-365/windows/end-of-ie-support).

Var god och använd en modern webbläsare för att ta del av denna webbplats, som t.ex. nyaste versioner av Edge, Chrome, Firefox eller Safari osv.

Etnolog om matbutikens förändring

Av kristina [dot] lindgarde [at] lth [dot] lu [dot] se (Kristina Lindgärde) - publicerad 14 september 2020

Hur har våra matvanor förändrats de senaste decennierna? I våra butiker har vissa avdelningar fullkomligt exploderat i utbud och variation. Andra har nästa försvunnit. I den här 6-minutersfilmen sticker matetnologen Håkan Jönsson hål på myter om både köttätandets förändring och specialkostens konsekvenser. Följ med på en rundvandring i en vanlig svensk stormarknad!

Kontaktuppgifter Håkan Jönsson

För mer information, kontakta Håkan Jönsson, docent etnologi, lektor Institutionen för livsmedelsteknik, Lunds universitet, +46 46 222 95 12 , +46 73 360 35 21 hakan [dot] jonsson [at] kultur [dot] lu [dot] se

Senaste nyheter

Dela

Kategorier

Etnologi Forskning Samhällsvetenskap

Sidansvarig: cecilia [dot] schubert [at] kommunikation [dot] lu [dot] se | 2020-09-15

Intresserad av forskning och samhälle?
Prenumerera på Apropå!

I nyhetsbrevet Apropå varvas senaste nytt från Lunds universitet med kommentarer till aktuella samhällshändelser från några av våra 5000 forskare.